Η γνωριμία μου με το Salero ξεκίνησε μέσα από τα πρώτα αφιερώματα της έντυπης έκδοσης του Athens Magazine το 2010, στο πλαίσιο του αφιερώματος που πραγματοποιήσαμε για την περιοχή των Εξαρχείων.

Από εκείνη την πρώτη επαφή, διαπίστωσα πως δεν πρόκειται απλώς για ένα εστιατόριο, αλλά για έναν χώρο με σπάνιο χαρακτήρα, στεγασμένο σε μια ιστορική μονοκατοικία Bauhaus του 1930. Αυτό που κάνει το Salero να ξεχωρίζει στον πεζόδρομο της Βαλτετσίου είναι το αυθεντικό μεσογειακό του ταμπεραμέντο και η ζωντανή ατμόσφαιρα.

Είτε επιλέξει κανείς την εσωτερική αυλή με την ανοιγόμενη οροφή –που το καλοκαίρι χαρίζει την αίσθηση του αέρα κάτω από τα αστέρια– είτε τον εσωτερικό χώρο, το εστιατόριο προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία με επιλεγμένα κρασιά από όλο τον κόσμο και πιάτα εμπνευσμένα από τα βουνά του Νότου έως τις ακτές της Μεσογείου.

Στο Salero, η φιλοσοφία του μενού κινείται γύρω από την αυθεντική ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, συνδυάζοντας ποιοτικά υλικά από την ελληνική επαρχία με δημιουργικές πινελιές.

Αξίζει να δοκιμάσετε:

• Τα πιάτα ημέρας με βάση τα όσπρια και τα ελληνικά προϊόντα (όπως τα βιολογικά ρεβίθια), τα οποία αναδεικνύουν την παράδοση με σύγχρονη ματιά.

• Ποικιλία από μεσογειακούς μεζέδες και ορεκτικά, ιδανικά για μέση στο τραπέζι, τα οποία συνοδεύουν εξαιρετικά τις επιλογές σε κρασί.

• Επιλογές κρεατικών και μαγειρευτών που τιμούν τις γεύσεις από τα βουνά του Νότου έως τις ακτές της Μεσογείου.

• Επιλεγμένες ετικέτες κρασιών από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, καθώς το Salero λειτουργεί ως wine restaurant και η λίστα του ταιριάζει απόλυτα με το προφίλ των πιάτων.